土壤水分仪是金针菇栽培中的“小助手”

我们可能不知道，平时我们吃的金针菇很难栽培，需要从专用的培养基础上吸收有机物质，特别是对水分、温度的要求很高。为了合理控制其生长所需的水分，有经验的栽培者通常也利用土壤水分记录仪监测其培养基中的土壤，制定更合理的浇水方案。

专业资料显示，针菇菌丝生长阶段要求培养材料的含水量为60%~68%，根据培养材料的质量，适当增加培养材料的含水量，发挥一定的增产作用。培养料水分如低于50%，菌丝生长稀疏，结构性不好；水分高于75%，则通气不良，菌丝生长缓慢或停止生长。子实体形成培养料最适含水量为65%，低于50%子实体不会形成。这个过程最好用土壤水分记录仪的测量，只用经验来判断可能会产生误差。当蘑菇长到1~2厘米，就会进入抑制生长的时期。此时，减少或停止喷水降湿，夜间连续3~5天打开门窗，让冷空气进入，冷却并分散湿度，将室温降至8℃以下（最好4~5℃），并将湿度降低到75%左右。收获头孢菌素吸湿剂后，金针菇袋的含水量分别降低了20%~30%和30%~50%。因此，在收获第一、二潮蘑菇后，应在收获三潮金针菇后刮伤后立即向金针菇袋喷水，此时蘑菇柱的含水量已降至50%以下，取下塑料袋，将金针菇柱浸泡在池水中，待金针菇柱吸水量恢复到打开袋子时的初始重量时将其捡起来，稍微干燥后放入袋中。

以上是金针菇栽培过程的基本水分管理知识，相信水分管理工作中土壤水分记录仪的快速正确检查是必不可少的，可以说是金针菇栽培中的助手。